.
.

Суп-пюре из колотого гороха, фенхеля и шпината

  8 Порций Ингредиенты: 2 стакана нарезанного фенхеля (1 клубень или 5 стеблей фенхеля, листья необходимо удалить) 1 большая нарезанная луковица (2 стакана) 3 зубчика чеснока, измельчить (1 столовая ложка) 1 стакан сухого белого вина 425 грамм сушеного зеленого дробленного гороха 1 ч. л. семян фенхеля ½ чайной ложки сушеного тимьяна 1 лавровый лист 140 […]

Суп с белой фасолью (zuppa di fagioli)

                      Фасоль играет важнейшую роль в тосканской кухне. Рецепт этого питательного кремового супа, в котором фасоль варится в течение 2 часов, очень прост. Чеснок и петрушка, которые добавляют в последний момент, усиливают его вкус, а несколько капель оливкового масла привносят восхитительный финальный штрих. Для приготовления […]

Суп со свежими помидорами (zuppa di pomodori)

                        Для приготовления потребуется (на 4 порции): 1 ст. ложка оливкового масла 600 г помидор сорта сливка 1 луковица, разрезанная на 4 части 1 мелко нарезанный зубок чеснока 1 крупно порубленная веточка сельдерея 500 мл овощного бульона 50 г макарон-колец (anellini) или других макаронных […]

Свекольный суп

Для приготовления потребуется: • 5-6 небольших свекл (около 600гр) • 550-600гр моркови • 1 луковица • 1 зубчик чеснока • 2 ½ см свежего имбиря • 1 чашка кокосового молока • сок ½ апельсина • 1 чайная ложка растительного масла • 1 чайная ложка тмина Способ приготовления: 1. Вымыть морковь, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью, […]

Суп из авокадо и огурцов

Для приготовления потребуется: • 2 ½ чашки огурцов, нарезанных • 1 большое авокадо • ¼ чашки кешью, замоченных на 6 часов • 1 столовая ложка оливкового масла • ½ чашки воды • 2 столовые ложки лаймового сока • 2 чайные ложки укропа, сушенного • ½ чайной ложки соли Способ приготовления: Смешать все ингредиенты в блендере […]

Суп с кукурузой и болгарским перцем

Для приготовления потребуется: • 2 столовые ложки оливкового масла • 1 красная луковица, мелко нарезанная • 2 чашки болгарского перца, мелко нарезанного • 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного • 2 чашки замороженной кукурузы • 4 чашки овощного бульона • 4 веточки тмина, свежего или сушеного (+немного для украшения) • ¼ чайной ложки красного перца • […]

Суп с чечевицей и картофелем

Для приготовления потребуется: • 3 моркови • 3 маленьких луковицы • 1 чашка сельдерея, нарезанного • 8 чашек воды • 2 зубчика чеснока, разрезанных пополам • ¾ чашки красной чечевицы • 5-6 средних клубней картофеля • 1 чайная ложка сушеной петрушки • 1/8-1/4 чайной ложки перца • соль по вкусу Способ приготовления: 1. Мелко нарезать […]

Thanks: Вита