.
.

Буклет “Зачем веганить?” спустя 18 лет!

В 1994 году английская vegan-sxe группа Neckbrace выпустила свою единственную пластинку на немецком хардлайн-лейбле No Cruetly Records. В ней содержался интересный буклет “Warum Vegan? Why vegan?”, перевод которого мы и публикуем!

Кто такие Веганы?

Веган – это человек, который не потребляет или не покупает животные продукты. Они включают в себя товары, которые являются продуктами животного происхождения (например, молочка, яйца, мясо), а также такие предметы, как кожа, шерсть и всё, что содержит ингредиенты скотобойни (большинство мыл и шампуней).

Большинство веганов сегодня также избегают продуктов, которые были протестированы на животных (например, моющие средства, косметика, химические гербициды). Хотя, скорей всего, нереально устранить все подобные продукты из своей жизни, веганы, как правило, делают всё возможное, чтобы найти альтернативу, особенно продуктам,  которые связаны с жестоким обращением с животными, или полностью отказываются от них.

Веганы. Вчера и сегодня

Термин “веган” был впервые использован в Лондоне в 1946 году небольшой группой строгих вегетарианцев. С тех пор число веганов значительно выросло, хотя они всё ещё составляют лишь малую часть вегетарианского населения. Чем больше люди узнают о многих преимуществах веганизма, тем больше будет пользы человечеству, другим видам животных и нашей окружающей среды, однако, мы можем ожидать, что их станет ещё больше.

Почему веганизм?

Хотя некоторые люди следуют строгой вегетарианской диете только по состоянию здоровья, веганы, как правило, имеют этическое оправдание для их образа жизни. Философские убеждения веганов колеблются от происходящих из Индии принципов Ахимсы (санскрит: неубийство, ненасилие) к вере в права и справедливость. Многие люди сегодня считают, что все живые существа имеют равную ценность и должны рассматриваться с учётом их потребностей и желаний или должны быть полностью оставлены в покое.

Есть несколько книг, которые полностью объясняют позицию тех, кто верит в освобождение животных. Феминистки, философы, экологи и другие подняли наше движение благодаря своим публикациям. Вместо того, чтобы объяснить позицию каждого, вы можете попросить список литературы у ВЕГАНСКОГО СООБЩЕСТВА.

Эксплуатация животных

Мало кто знает правду эксплуататорской сущности молочной и яичной промышленностей. Куры, используемые для производства яиц, возможно, подвергаются наиболее жестокому обращению из всех сельскохозяйственных животных. Они проводят всю свою жизнь в клетках, которые настолько малы, что они не могут одновременно расправить свои крылья. Дно этих клеток наклонено и сделано из проволочной сетки, которая впивается в их лапы, а большая часть их перьев теряется от постоянного трения о стенки клеток.

Чтобы предотвратить вызванное напряжением насилие (представьте себе: жить в лифте с пятью другими людьми), птицеводы прижигают курам верхнюю часть клюва раскалённым железом. Эта практика ежегодно приводит к смерти многих птенцов прежде, чем они достигают зрелости.

Так как курятники, как правило, чистятся только раз в два года, их пища должна регулярно пропитываться антибиотиками (около половины всех антибиотиков, произведенных в этой стране, ежегодно идёт на корм скоту) для предотвращения вспышек заболеваний. Эти препараты не могут эффективно сохранять птиц здоровыми. Однако, 90%  всех цыплят птицефабрики заражаются лейкозом (вид рака) и сальмонеллезом, что является нормой для большинства ферм, согласно последним данным правительства.

Дойные коровы также становятся жертвами спроса животноводства для сокращения издержек производства. Постоянно растущее число дойных коров держат в заточении всю свою жизнь ради экономической эффективности. Даже те, которые не живут в бетонных стойлах, всё равно подвергаются постоянной беременности (для обеспечения постоянного кормления грудью), а так же немедленному отделению от своих телят и сокращению продолжительности жизни. Молочные фермеры также имеют прочные связи с мясной промышленностью, поскольку они кормят молодых животных, которые живут скудные шестнадцать недель в самых тяжелых условиях заключения перед убоем.

В то время как коровы вполне способны прожить двадцать лет, которые используются современной молочной промышленностью, как правило, большинство не доживают до возраста четырёх лет. Чаще всего фермеры не в состоянии угнаться за желаемым уровнем производства в этом возрасте, и коровы забиваются на дешёвую говядину.

Польза для здоровья

Рассматривая ужасы животноводства, хорошо знать, что диета, лишённая эксплуатации животных, приносит очень много пользы. Благодаря увеличивающемуся числу исследований, проводимых для улучшения понимания человеческих пищевых потребностей, теперь стало проще чем когда-либо получить подтверждение того, что же является действительно самым здоровым питанием.

Исследование, которому уделили большое внимание в 1990 году, было особенно полезным. Это семилетнее исследование Корнельского университета питания под руководством биохимика доктора Т. Коллина Кэмпбелла окончательно показало, что пища животного происхождения оказывает негативное влияние на здоровье человека. Наблюдение за предпочтениями в еде 6500 китайских участников привело доктора Кэмпбелла к выводу, что: “Мы, главным образом, разновидность вегетарианцев и должны питаться широким ассортиментом растительной пищи, а так же свести к минимуму наше потребление продуктов животного происхождения”. Это самое большое эпидемиологическое исследование когда-либо проводимое и показавшее прямую связь между потреблением продуктов животного происхождения и многими потенциально смертельными болезнями, такими как сердечно-сосудистое заболевание, рак молочной железы и толстой кишки.

На самом деле, продукты животного происхождения не дают нам ничего особенного – всё, в чём мы нуждаемся, легко получить из растительных источников. Потребность в белках, железе и кальции, например, легко удовлетворяется за счёт питания только зерновыми, бобовыми, овощами и фруктами. Человек не нуждается ни в подробном списке рациона питания, ни в принятии добавок (кроме витаминов B 12), если он веган.

Экологические преимущества

Требуется гораздо меньше воды, земли и энергии, чтобы прокормить веганов, чем накормить либо мясоедов, либо лактовегетарианцев. Обратите внимание на следующие факты из книги Джона Роббинса “Diet For A New America”, изданной в 1987 году:

Количество всех видов сырья (первоначальные продукты сельского хозяйства, лесного хозяйства и добывающей промышленности, включая ископаемое топливо), потребляемых США, которые выделяются на животноводство, составляет 33%. Если бы все американцы стали веганами, количество всего сырья, что мы используем для производства еды, сократилось бы до 2% (!!!) при такой диете. Кроме того, требуется 2500 галлонов воды, чтобы произвести один фунт мяса, в то время как для производства фунта пшеницы требуется 25 галлонов воды. Соединенные Штаты, к сожалению, теряют 75%  своего верхнего слоя почвы. 85% от этой потери непосредственно связаны с животноводством.

Большинство людей не осознают опасности, которая угрожает южноамериканским тропическим лесам. И мало кто осознаёт, что здесь – в США – люди рискуют потерять леса навсегда. Каждые пять секунд исчезает акр деревьев. Чтобы создать пахотные земли для производства мяса, молочных продуктов и яиц, вырубается 1.000.000 квадратных километров леса в год.  Тогда как веганская диета одного человека спасает 4.000 квадратных метров деревьев в год.

Поскольку веганы, как правило, покупают всё естественное, продукты без жестокости (не протестированные на животных и без компонентов животного происхождения) для уборки и личной гигиены, они, следовательно, поддерживают безвредную и экологически безопасную продукцию. Большинство продуктов без жестокости удовлетворяют не только тех, кто против тестирования на животных, но и тех потребителей, которые являются экологически сознательными.

Претворение идеи в жизнь

Изучите кухни различных культур, таких, как тайская, эфиопская или персидская. Если вы живёте в городе, вероятно, найдёте широкий выбор этнических ресторанов, которые часто имеют несколько веганских блюд (уточните состав – масло или бульоны могут быть животного происхождения). Посетите свою местную библиотеку и возьмите китайскую, индийскую или эритрейскую кулинарную книгу.

Обувь не из кожи, ремни и другие принадлежности легко найти, когда вы знаете, где искать самые низкокачественные универмаги, где продаётся хлопок, холст, резиновая (для дождливой или снежной погоды) или виниловая (вы можете не брать винил по экологическим соображениям) обувь и ремни.

В большинстве магазинов здорового питания можно легко найти широкий спектр продуктов по-вегану, таких как мыло, шампунь и зубная паста. Попробуйте очистить ваш дом с простыми моющими средствами, такими как Murphy’s Oil или Bon Ami и избегайте известных токсичных чистящих средств.

Один из лучших способов помочь животным и окружающей среде состоит в том, чтобы научиться потреблять (покупать) только то, что вам нужно. Как говорится: “Живи просто, чтобы другие могли просто жить”. Ходите в благотворительные магазины или, если возможно, на рынки одежды и предметов домашнего обихода. Избегайте сильно упакованных товаров и приносите свои сумки. Привыкайте к повторному использованию вещей.

Пробуйте ездить на велосипеде, ходить пешком или ездить на общественном транспорте, когда это возможно (ежегодно дороги убивают, по оценкам, свыше 400 миллионов людей в год, в то время как сами дороги вторгаются в уже истощающуюся среду обитания дикой природы).

В то время как внедрение этих изменений может быть трудным поначалу, они, в конечном итоге, будут само собой разумеющимися для вас. Если вы верите в создание позитивного заявления через ваш образ жизни, выбирайте веганизм. Если вы уже вегетарианец, сделайте ещё один шаг вперёд!

НЕТ ЖЕСТОКОСТИ!

Источник: xseekthetruthx

Написать ответ

Вы должны войти для возможности оставлять коментарии

Thanks: Вита