.
.

Абрикосово-лимонные кексики

Кол-во порций: 13 кексов

Для приготовления потребуется:

Для кексов:
• 1 1/4 чашки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чашка сахара
• 1/2 чашки масла по вегану, при комнатной температуре
• 115гр яблочного соуса (несладкого)
• 115гр лимонного йогурта (соевого или пшеничного)
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1/2 чайной ложки лимонного экстракта
• 1 чашка сушеных абрикосов, нарезанных
Для крема:
• 6 чашек сахарной пудры
• 1/2 чашки масла по вегану, при комнатной температуре
• 2 чайные ложки лимонной цедры
• 6 столовых ложек лимонного сока

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. В другой миске смешать сахар, масло, яблочный соус, йогурт, лимонную цедру, сок и экстракт.
3. Соединить “сухие” и “мокрые” ингредиенты, тщательно смешать.
4. Добавить абрикосы, тщательно перемешать. Наполнить тестом формы и выпекать 25 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой.
5. Дать кексикам полностью остыть.
6. Смешать все ингредиенты для крема в миске, взбить ручным миксером на средней скорости в течение минуты. Если хотите сделать ваш крем более кислым, добавьте еще лимонного сока.
7. Украсить кремом кексики и подавать.

Источник: http://veganejdan.blogspot.com/

Написать ответ

Вы должны войти для возможности оставлять коментарии

Thanks: Вита