Ингредиенты:

• Тофу 200 г.
• Готовое тыквенное пюре (из отварной тыквы) или яблочное 150 г
• Печенье имбирное веганское(или любое веганское) 100 г.
• Сахар коричневый 3 ст.л.
• Масло растительное любое, с нейтральным запахом 2 ст.л.
• Арахис измельченный (подсушенный) 50 г.
• Имбирь молотый 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

1. Размолоть печенье в порошок с помощью блендера.

2. Смазать глубокую форму (лучше силиконовую) маслом. Высыпать крошки и снова полить маслом.

3. Смешать все остальные ингридиенты в блендере. Вылить в форму с крошками.

4. Выпекать в предварительной нагретой до 350 С духовке около 40 минут. Пока чизкейк не станет коричневым по краям. Дать остыть и вынуть из формы.